La paella è un ambasciatore culinario della Spagna, quando la sentiamo nominare pensiamo alla terra spagnola è al suo buonissimo profumo. Questo piatto nasce nel territorio di Valencia e prende il nome dalla grande e tonda padella utilizzata per cucinare questa fantastica ricetta. Gli ingredienti di base sono carne o pesce, riso, verdure come pomodorino, aglio, peperoni, il tutto bollito in un brodo di spezie.
Le versioni e gli ingredienti sono decine e variano in base alla regione e all’estro dello chef. Ad Ibiza vi consigliamo di provare la paella de marisco, variante che si basa principalmente sul pesce fresco, crostacei e molluschi.
Riguardo la location dipende dai gusti personali ed anche dalla capacità di spesa; è possibile pranzare o cenare in spiaggia con vista sul mare oppure in un tipico hostal a gestione famigliare. Ogni ristorante ha qualcosa che lo caratterizza e lo rende unico. Qui di seguito vi facciamo un elenco di ristoranti consigliati:
1. Yemanjà – cala Jondal
Un eccellente ristorante che affaccia sulla bellissima baia di cala Jondal. Amato sia dalle gente del posto che dai turisti, è possibile mangiare, cenare o bere semplicemente un drink su un’amaca o un letto balinese.
2. El Carmen – cala d’Hort
Forse il ristorante più suggestivo del nostro elenco perché situato sulla bellissima spiagga di cala d’Hort, di fronte ad Es Vedrà. Un ristorante storico di cucina tradizionale, ideale anche per eventi speciali grazie al suo panorama incantevole.
3. Sa Caleta – playa Es Bol Nou
Gastronomia mediterranea ibicenca e tranquillità sono i suoi punti di forza. È il luogo perfetto per assaggiare le migliori ricette mediterranee e godersi una rilassante giornata in spiaggia. Non si può lasciare il ristorante senza chiedere il famoso Caffè Caleta. Per chi non lo sapesse, è una bevanda al caffè simile a queimada. Tra i suoi ingredienti ci sono la cannella, il limone e la buccia d’arancia o il brandy.
4. Can Paella – playa Den Bossa
Un progetto semplice ed unico: paella cucinata sul momento con prodotti di qualità, pronti per essere ritirati previa ordinazione oppure consegnati direttamente a casa. Fondato da un alicantino con pluriennale esperienza nel settore. Tra i servizi offerti c’è anche quello dello chef a domicilio per feste o eventi.
5. Cala Boix – Santa Eulalia
Ristorante a conduzione famigliare tramandato di padre in figlio da oltre 40 anni, offre i piatti tradizionali di Ibiza apprezzati sia dai turisti che dai residenti. Atmosfera rilassante e prodotti isolani sono il loro punto di forza.
6. Martina – cala Martina
Ristorante con una grande terrazza sulla spiaggia, operativo da oltre 50 anni, offre sia cucina tradizionale che internazionale. I punti di forza oltre alla paella sono i piatti a base di pesce.
7. Comida de San Juan – Ibiza cuidad
Situato nel cuore della città vecchia, verrete ammaliata da un’atmosfera autentica e unica che unitamente alla paella a circa 5 euro fanno una combinazione imbattibile ma ricordate che appena avrete terminato di mangiare dovrete alzarvi subito per fare spazio al cliente successivo.